وصفات جديدة

وصفة شوربة اللوز الاسباني

وصفة شوربة اللوز الاسباني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة مبردة

تشتهر إسبانيا باللوز ، ويستخدمها السكان المحليون جيدًا في هذا الحساء الصيفي المثلج. يطلق عليه Ajo Blanco con Uvas وهو مصنوع من اللوز الطازج وفتات الخبز والكثير من الثوم وزيت الزيتون والخل. يضاف العنب المقشر والماء قبل التقديم.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة لوز مطحون
  • 50 جرام (2 أونصة) فتات الخبز المحمص
  • 5 فصوص ثوم
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 450 مل (16 أونصة سائلة) من الماء
  • 6 مكعبات ثلج
  • 500 غ (1 1/4 رطل) عنب أخضر مقشر بدون بذور

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›جاهز خلال: 30 دقيقة

  1. ضعي اللوز وفتات الخبز والثوم والملح مع الهاون والمدقة لتشكيل عجينة. اخلطي الزيت تدريجيًا. يقلب في الخل. ضع الخليط في وعاء الحساء أو سلطته. أضيفي الماء والثلج والعنب. اتركيها ترتاح في مكان بارد قبل 30 دقيقة من التقديم.

حاول ايضا...

استخدم ثمرة شمام متوسطة الحجم بدلًا من العنب المقطعة إلى قطع بحجم اللدغة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

لقد صنعت هذا عدة مرات وأحبها. أقوم بإضافة بضع فصوص من الثوم وأتناول الكثير بنفسي. - 01 فبراير 2010

بواسطة DoubleTheGarlic

حلو ، غني ، متسامح. طعمه رائع ، بدا مذهلاً. من شأنه أن يجعل مرة أخرى - أتمنى أن يثير الإعجاب! (طبقت طبقًا لـ CHRISTINE1906 ، وخلطت 1/4c من السكر الأبيض مع البني وفقًا لـ BROWNIEBAKER). انظر الصورة. - 28 يونيو 2017


اللوز الاسباني المبرد و # 038 شوربة الثوم

Ajo Blanco ، المعروف أيضًا باسم الجازباتشو الأبيض ، هو حساء إسباني مبرد شهير مصنوع من اللوز والثوم والخبز وزيت الزيتون. مثالي لأيام الصيف الحارة!

مكونات

  • 3 شرائح خبز أبيض خالي من القشور
  • 9 أونصات ، وزن اللوز المقشر ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • & frac12 كوب زيت زيتون
  • 3 أكواب ماء بارد
  • ملح للتذوق
  • 3 ملاعق كبيرة خل شيري (أو خل نبيذ أبيض)
  • عنب أبيض بدون بذور

تحضير

انقعي الخبز في الماء حتى يصبح رطبًا.

يُطحن اللوز في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا جدًا. يُضاف الخبز والثوم وزيت الزيتون ويُمزج جيدًا. ابدأ في صب الماء مع تشغيل المحرك ، حتى يصبح الحساء كريميًا قليلاً. أضف الخل والملح حسب الرغبة.

انقليها إلى أوعية واتركيها تبرد لمدة ساعتين أو أكثر. رشي القليل من زيت الزيتون قبل التقديم. زيّنيها بالعنب وشرائح اللوز إذا أردت. يتمتع!


شوربة اللوز الاسباني

جرب هذه الوصفة المغذية الرائعة لشوربة اللوز الإسباني. انه ممتلىء
من بين كل تلك الأشياء التي تجعل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​من الأصح
في العالم.

هذا الطبق هو مثال آخر على سبب إثبات أن طبق
أصح في العالم. ليس فقط اللوز غني بفيتامين هـ والمغنيسيوم
كما أنها مليئة بالمواد الكيميائية النباتية التي تساعد على حماية الجسم من
الأمراض التنكسية مثل السرطان وأمراض القلب. اللوز لها
كما ثبت أنه يخفض مستويات الكوليسترول ويساعد الجسم على منعه
يساعد امتصاص الدهون والكربوهيدرات في السيطرة على السمنة.

تحتوي وصفة حساء اللوز الإسباني هذه أيضًا على الثوم وكلاهما مفيد للصحة
مكونات حمية البحر الأبيض المتوسط.

لذا استمتع بهذا الطبق الإسباني الرائع مع المعرفة الإضافية
أنك تستفيد من صحتك.

يتم تقديم حساء اللوز الإسباني تقليديًا في إسبانيا كدورة أولى في
عيد الميلاد ولكنه لذيذ يقدم في أي وقت من السنة.
هناك العديد من الاختلافات الإقليمية منه وهذا ينحدر من

وله تذكير بسيط بأنه مغاربي
الماضي في تلميح من الكمون.

1 لتر ونصف مرق دجاج.

بقدونس مفروم للتزيين.

سخني الزيت وحمصي اللوز والثوم والخبز والزعفران.
عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعي القليل من الخبز المحمص جانباً للتزيين
ثم اخلطي الباقي في الخلاط مع الفلفل والكمون والملح.
أضيفي القليل من المرق والخل إلى تنقية الوجه. سخني باقي المرق
ثم يقلب في خليط اللوز البور والقطع ويوضع حتى الغليان. ينضج بصدق
15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم قدمها ساخنة مزينة بالبقدونس وقطع الخبز المحمص.


التأثيرات المغربية في الطبخ الإسباني

على مدار حوالي 800 عام ، بدءًا من عام 711 ، حكم الحكام المغاربيون أجزاء من إسبانيا الحديثة.

جزء من هذا الوقت كانت مملكتهم حوالي ثلثي البلاد ، ثم تقلصت المنطقة لتصبح في أقصى الجنوب ، وتنتهي حول غرناطة في الأندلس.

اسم الأندلس يأتي في الواقع من مملكة المغاربيين Al- & Aacutendalus. تجد أنت و rsquoll تأثيرات مغاربية مختلفة في كل من الهندسة المعمارية ، مثل Granada & rsquos alhambra و Cordoba & rsquos mezquita ، والمأكولات في الأندلس الحديثة على وجه الخصوص.

ومن الأمثلة الواضحة على ذلك بينشوس مورونوس ، وهي عبارة عن كباب مغاربي ، والتي تستخدم بعض التوابل التي قدمها المور.

كما قاموا بإدخال مكونات مثل الأرز والسكر والزعفران واللوز.

يمكنك معرفة المزيد عن التأثير المغربي على الطبخ الإسباني في هذا المنشور.


بيستو مانشيجو (مانشيغان راتاتوي)

قدمي هذا الحساء اللذيذ من منطقة La Mancha مع الكثير من الخبز المقرمش وزجاجة جيدة من اللون الأحمر الإسباني.
1080 وصفة (فايدون)

يخدم 10
150 مل زيت زيتون
200 جرام كوريزو ، مقطعة مكعبات
200 جرام لحم خنزير مطبوخ ، مقطع مكعبات
1 كغ بصل مفروم
1 كغ فلفل أخضرed مبذر ومقطع مكعبات
1 كغ كوسة ، مقطعة إلى مكعبات
كيلو طماطم ناضجة مقشرة ومفرومة
ملح

1 يحمى الزيت في مقلاة. نضيف الكوريزو ولحم الخنزير ونطهو على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.

2 يُضاف البصل والفلفل الأخضر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. تضاف الكوسة والطماطم وتخلط جيدا وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. تبلي بالملح حسب الرغبة ، أضيفي الكوريزو ولحم الخنزير وسخنيها لبضع دقائق. قدميها على الفور.


اختلافات Ajoblanco

Ajoblanco هو حساء شائع في جميع أنحاء جنوب إسبانيا وله اختلافات إقليمية داخله. يستخدم الطراز الأندلسي الذي تراه هنا المكونات الرئيسية من اللوز والخبز وزيت الزيتون والثوم والتي ظلت كما هي لعدة قرون. يحتوي إكستريمادورا على نوع مختلف يستخدم صفار البيض في مستحلب وليس دائمًا اللوز.

إنه شائع بشكل خاص في المجتمعات الريفية ، ولا شك أنه انعكاس للمكونات. يتوفر اللوز بسهولة هناك وهي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الخبز القديم.

ستجد فقط بعض الاختلاف الطفيف في الوصفات الحديثة ، حيث يضيف معظمها إما التفاح أو العنب أو الخيار إلى المكونات الأساسية. حتى لو لم يكن في الحساء نفسه ، فغالبًا ما تجد هذا الطبق مزينًا بالعنب أو البطيخ.

كل هذا يساعد على إضافة القليل من النضارة والخفة إلى النكهة والملمس. لقد ذهبت مع التفاح الأخضر الحامض هنا. يحتوي على توازن ليس حلوًا جدًا ، ولكن قليلاً فقط ، ويتوافق جيدًا مع اللوز.

يمكنك إضافة المزيد أو أقل من الثوم لهذا بما يناسب ذوقك. هذا الإصدار يحتوي على القليل ولكنه ليس مفرطًا في نكهة الثوم ، لذلك إذا كنت ترغب في جعله أكثر تميزًا ، يمكنك إضافة المزيد.


آجو بلانكو (شوربة اللوز والثوم الاسباني)

هذا الحساء البارد غير المطبوخ مثالي لأواخر الصيف. ليس Ajo Blanco لذيذًا فحسب ، بل يستغرق صنعه 15 دقيقة فقط ولا يتطلب سوى حفنة من المكونات البسيطة.

منذ سنوات عديدة ، قضينا أنا وكيفن شهر العسل في إسبانيا. لقد كانت إجازة أحلام مستوحاة من كتاب Dream Sleeps: Castles and Palace Hotels of Europe للكاتب باميلا باروس. عشنا كملك وملكة لأسبوعين ، نقفز من القلاع إلى القصور ، وننام أيضًا! هذا & rsquos صحيح! تم تحويل العديد من القلاع القديمة في أوروبا ورسكو إلى فنادق ساحرة.

عندما كنا ننام مثل الملوك ، كنا ننغمس في ثقافة Espa & ntildea. قمنا بجولة في الكاتدرائيات والمعابد اليهودية والمساجد عبر الطرق المليئة بالرياح التي تحيط بها أزهار عباد الشمس وأشجار الزيتون واستكشفنا الحدائق الرسمية وأسوار المدينة والأديرة واتبعنا خطى سرفانتس.

كنت أتمنى أن يكون لدي جهاز تعقب للياقة البدنية في ذلك الوقت لأحصي خطواتي والطيبة ، لقد كان الكثير من المشي! أنت بالتأكيد تعمل على زيادة الشهية لاستكشاف التاريخ القديم لإسبانيا. لكنني دائمًا جديد أنه سيكون هناك شيء رائع لتذوقه في كل زاوية!

في إسبانيا ، يوجد في العديد من الفنادق (خاصة تلك التي تديرها الدولة نظام parador) مطاعم من الدرجة الأولى تقدم المأكولات المحلية. أفضل ما في الأمر أنه كان لديهم قوائم طعام إنجليزية ، لذلك انغمسنا في النكهات المحلية. بالطبع شربنا الكثير من القهوة وأكلنا الكثير من اللحوم المعالجة والمانشيجو والتورتيلا الإسبانية. ولم يكتمل المساء بدون النبيذ أو السانجريا والهيلب

لذلك عدت إلى المنزل بذكريات القلاع الحجرية والأطعمة الإسبانية اللذيذة. حتى يومنا هذا ، أشعر بالحماسة تجاه جبن المانشيجو ، السانجريا ، تشيميتشوري وهذا الحساء ، أجو بلانكو.

تزوجنا في يونيو ، لذلك كانت رحلتنا من مدريد إلى غرينادا شديدة الحرارة. يمكنك أن تتخيل أن حساء أجو بلانكو البارد هذا ترك انطباعًا حقًا. من يريد أن يأكل الكثير من الطعام الساخن عندما يكون حارًا بالخارج؟ وأتذكر بوضوح اختلاط نكهة التفاح اللاذع بالثوم.

من الغريب أننا علمنا أن التفاح والثوم مزيج طبيعي عندما كنا في سان خوان في يناير الماضي. كان كيفن قد أكل Mofongo مع صلصة الثوم ويمكنني أن أشم رائحته من على بعد عشرة أقدام! لقد بحثت في الإنترنت ووجدت هذا المقال المفيد الذي يوضح بالتفصيل التأثيرات المضادة للثوم للتفاح. تم حفظ الإجازة.

إلى جانب حقيقة أنه يمكنك تناول هذا دون أن تشم رائحة بصلة من الثوم لعدة أيام ، فأنا أحب هذا الحساء لأنه & rsquos سلس ومنعش. إنه & rsquos أيضًا سهل للغاية. كل ما تحتاجه هو مكونات بسيطة ، 15 دقيقة وخلاط!


Ajo Blanco - أشياء يجب مراعاتها

  • كمية الثوم.لا توجد قاعدة بشأن مقدار الثوم الذي يجب أن تستخدمه في الحساء. تقترح الوصفة الخاصة بي نصف فص فص لكل شخص ، لكن يمكنك بسهولة رفعه إلى فص واحد لكل شخص إذا كنت تحب المزيد من الركلات.
  • الطبقة.عادة ما يتم تقديم Ajo Blanco مع بعض الفاكهة التي يتم رميها بالداخل. أجد أنه متضارب بعض الشيء لأن الحساء لذيذ ولا أشعر أنه يحتاج إلى أي حلاوة لكن زوجتي أحبته رغم ذلك. الخيار الأكثر شيوعًا هو العنب ولكني رأيت أيضًا بعض الوصفات مع التفاح وحتى التين الطازج! الفكرة التي أحببتها أكثر والأخرى التي أحاولها بعد ذلك هي إضافة بعض الخيار. بطريقة ما أشعر أنه سيكون رائعًا هنا!
  • كمية الماء. مرة أخرى لا توجد قاعدة صارمة. ما عليك سوى الاستمرار في إضافة الماء البارد باستخدام محضر الطعام قيد التشغيل حتى تحصل على القوام الذي تريده. تضيف بعض الوصفات الحليب بدلاً من الماء أو ، على سبيل المثال ، نقع الخبز في الحليب.

لتلخيص ذلك ، أجد أن Ajo Blanco هو المرطبات المثالية لأيام الصيف الحارة. في بعض الأحيان يكون من الجيد استبدال العصائر الحلوة والعصائر والآيس كريم بشيء لذيذ. جربه واسمحوا لي أن أعرف كيف أحببتموه يا رفاق!

تبحث عن المزيد من الحساء البارد المنعش؟ تحقق من حساء البنجر البارد المعروف أيضًا باسم Borscht البارد القادم من بلدي!


17 من أفضل وصفات الحساء الإسبانية

A Puerto Rican Bacalao Guisado (يخنة سمك القد)

إذا لم تسمع أو تجرب حساء بورتوريكو باكالاو جويسادو ، فأنت في عداد المفقودين. تحدث عن النكهات!

سوبا دي بلانتانوس (شوربة لسان الحمل)

إذا كنت تتابع مدونتي ، فستعرف أنني معجب كبير بلانتين. إنها واحدة من أكثر الخضروات بأسعار معقولة ويمكنك صنع وصفات رائعة معها. هنا واحد منهم ، شوربة لسان الحمل.

Sopa De Pollo Con Mofongo (شوربة دجاج بورتوريكو)

حساء إسباني آخر يحتوي على لسان الموز ستحبها. هذه Sopa De Pollo Con Mofongo (شوربة دجاج بورتوريكو) لن يخيب.


كعكة اللوز

هذه كعكة رائعة تُصنع عادةً في قالب كيك عريض أو علبة تورتة وتخرج منخفضة ، لكنها جيدة بنفس القدر مثل الكعكة السميكة.

الحجاج والسياح الذين يزورون كاتدرائية سانتياغو دي كومبوستيلا في غاليسيا ، حيث يُعتقد أن رفات الرسول سانت جيمس مدفونة ، يرون الكعكة في جميع نوافذ كل متجر معجنات ومطعم ، مزينة بشكل صليب وسام سانتياغو. لقد شاهدت الكعكة تُصنع بأحجام مختلفة ، كبيرة وصغيرة ، فوق قاعدة لاذعة معجنات في مخبز يسمى كابري في بونتيفيدرا. هذه النسخة المنزلية الرطبة والعطرة بلا أساس.

عندما اقترحت على رجل مرتبط بمكتب غاليسيا للسياحة أن التارتا كانت كعكة عيد الفصح اليهودي ، جرني إلى استوديو تلفزيوني لشرح كل شيء. مقدمو الفكرة أحببت الفكرة. تقع مدينة آكورونيا الجاليكية على الطريق السياحي اليهودي. يوجد كنيس وحي يهودي قديم هناك. يهود الأندلس ، هربوا من محاولات الأمازيغ الموحدين لاعتناقهم ، جاؤوا إلى غاليسيا في القرنين الثاني عشر والثالث عشر.

يخدم 10
اللوز المقشر 250 جرام
بيض 6 ، فصل
السكر الناعم 250 جرام
البرتقالي نكهة مبشورة من 1
ليمون نكهة مبشورة من 1
مستخلص اللوز 4 قطرات
زبدة لدهن قالب الكعكة
طحين لغبار قالب الكعكة
مسحوق السكر لغبار الكيك

يُطحن اللوز ناعماً في محضر الطعام. اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على كريمة شاحبة بالخلاط الكهربائي ، ثم اخفقي قشر البرتقال وقشر الليمون وخلاصة اللوز. يضاف اللوز المطحون ويخلط جيدا.

باستخدام الخلاط النظيف ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متيبسًا ثم أضيفي إلى خليط البيض واللوز - يصبح المزيج كثيفًا جدًا لدرجة أنك تحتاجين إلى قلبه قليلًا إلى بياض البيض. دهن قالب كيك على شكل زنبركي بقطر 28 سم (ويفضل أن يكون غير لاصق) بالزبدة ورشيها بالدقيق ، ثم اسكبي الخليط في الخليط.

ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية / جاز مارك 4 لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح صلبة. دعها تبرد قبل أن تتحول. رش السطح بالسكر البودرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بقص شكل تقاطع سانتياغو من الورق وضعه في منتصف الكعكة قبل رشها بالسكر البودرة. ثم قم بإزالة شكل الورق.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير شوربة اللوز. غادة التلي (قد 2022).


تعليقات:

  1. Vugor

    يحدث ...

  2. Odharnait

    إنها لعبة رائعة ومسلية للغاية

  3. Mikhos

    أتفق معك تمامًا. يبدو لي فكرة جيدة بالنسبة لي. أنا أتفق معك.

  4. Dohn

    It seems to me an excellent idea

  5. Dulabar

    أقترح أن تحاول البحث في google.com

  6. Tahkeome

    أنا آسف ، ولكن ، في رأيي ، ترتكب أخطاء. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  7. Ditaur

    فكرت وابتعدت عن هذا السؤال



اكتب رسالة