وصفات جديدة

كيك بالكرز والجوز وكريمة الفانيليا

كيك بالكرز والجوز وكريمة الفانيليا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لأول كونترتوب نخفق بياض البيض مع السكر البودرة ثم نضيف الصفار. يُضاف الكاكاو المنخل ، ثم الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر. يقلب ببطء شديد. تصب في صينية مبطنة بورق الخبز وتخبز في الفرن المسخن مسبقاً. لقد خبزت لمدة 20 دقيقة ، حتى اجتاز اختبار المسواك.

للكونترتوب الثاني ، يخفق بياض البيض مع السكر. ثم نضيف الدقيق مع البيكنج باودر. ادمج الجوز المطحون ثم الكرز. (لقد استخدمت كومبوت ، إنه بالتأكيد أفضل مع الكرز الطازج) اخبز في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نفس الشيء ينطبق على المسواك.

من أجل الكريم ، اخلطي الصفار مع السكر والفانيليا ، ثم استمري في الخلط في حمام بخار حتى يتماسك. اتركيه ليبرد ثم اخلطي الزبدة المخفوقة.

جمعيها على النحو التالي ، ضعي وجه الكاكاو ، صبي نصف الكريمة ، ثم على الوجه بالجوز والكرز وباقي الكريمة. اتركيه ليبرد لمدة ساعة أو ساعتين ثم صقل.

تُذوّب الشوكولاتة والقشدة الحامضة على حمام ماري ثم تُسكب فوق الكعكة. قم بتثبيتها واتركها تبرد حتى تصلب طبقة التزيين.


كعكة الكرز وكريمة الفانيليا مع الماسكاربوني

مكونات
للكونترتوب: 3 بيضات ، 2 بياض بيض ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 4 ملاعق كبيرة حليب ، 7 ملاعق طحين ، 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر مبشور ، 1 جرة صغيرة من الكرز منزوع النواة ، 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا ، كريمة: ، 2 صفار بيض ، 600 مل حليب ، 4 ملاعق كبيرة نشا ، 7 ملاعق كبيرة سكر ، 250 جرام مسكربون ، 1 قرن فانيليا ، 1 نواة جوز

صعوبة: قليل | زمن: ساعة و 45 دقيقة


كيف اصنع كعكة الفانيليا؟

نبدأ بإعداد أسطح العمل.

بالنسبة للجزء العلوي من الكاكاو ، افصل بياض البيض عن الصفار.

يتم خلط بياض البيض مع الملح ونصف كمية السكر المضافة تدريجيًا حتى يصبحوا رغوة متماسكة ولامعة.

اتركي بياض البيض جانباً واخلطي الصفار مع النصف الآخر من السكر ، ونضيف عليه تدريجياً الزيت والزبدة (مذابة ومبردة) مع الاستمرار في الخلط.

ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر فوق هذا الخليط ، ويضاف السميد ويبدأ الخلط برفق.

في النهاية نضيف الحليب وخلاصة الفانيليا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.

خذ 2-3 ملاعق كبيرة من رغوة بياض البيض وادمجها في خليط الكاكاو باستخدام ملعقة.

نسكب التركيبة التي تم الحصول عليها على بقية الرغوة ونخلط جيدًا بحركات من أعلى إلى أسفل.

تُسكب التركيبة في صينية (25 × 25 سم) مبطنة بورق الخبز ، وتضرب الطاولة 3-4 مرات بالصينية وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا.

كونترتوب الجوز

بالنسبة للجزء العلوي من الجوز ، افصل بياض البيض عن الصفار بنفس الطريقة.

اخلطي بياض البيض تدريجيًا مع الملح والسكر المضافين حتى يتحولوا إلى رغوة صلبة.

يُمزج الصفار في رغوة بياض البيض ، ثم يُنخل الطحين برفق ويُمزج بالملعقة.

نضيف الزيت والحليب وخلاصة الفانيليا ونخلط مرة أخرى ونضيف الجوز في النهاية.

نضع التركيبة الناتجة في صينية 25 × 25 سم ، نبطّنها بورق الخبز ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

كريم كعكة الفانيليا

الكريمة سهلة التحضير وهي عبارة عن كريمة الفانيليا المسلوقة.

نخلط الصفار قليلاً مع السكر ونضع عليها الفانيليا والنشا والدقيق وأخيراً الحليب.

تخلط جيدا حتى تتجانس وتوضع التركيبة التي تم الحصول عليها على نار خفيفة وتغلي حتى نحصل على قوام البودينج.

اتركي الكريمة تبرد مع التحريك فيها من وقت لآخر وفي النهاية أضيفي الزبدة واخلطي حتى تصبح الكريمة ناعمة ومهواة.

تجميع الكعكة

نقطع الجزء العلوي من الكاكاو أفقيًا ، حتى نحصل على شريحتين.

سنصلح الشريحة الأولى من الكاكاو في صينية أو طبق ، ونضع فوقها نصف كريمة الفانيليا في طبقة موحدة.

ضعي الكرز فوق الكريم وادفعيه برفق في الكريمة.

سنقوم بتسوية الكريم بحيث يلتصق سطح الطاولة التالي.

نضع أيضًا الجزء العلوي بالجوز وفوقه نمد باقي الكريمة ونضع فوقه الكرز مرة أخرى ، والذي ندفعه إلى الكريمة والمستوى.

في الأعلى نضع الكاكاو فوقها وننشر فوقها بودرة الشوكولاتة بالتساوي التي حصلنا عليها عن طريق إذابة الشوكولاتة والقشدة الحامضة للكريمة على نار خفيفة.

سنزين الكيكة بالشوكولاتة المبشورة ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات وبعد ذلك يمكن تقطيعها بسكين بشفرة رفيعة وواسعة نمررها بالماء الساخن ونمسحها بعد كل استخدام.

كعكة الفانيليا هي كعكة استثنائية. يستغرق التحضير بعض الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء.

ربما ستجرب هذه الوصفة بنفسك وسترى مدى مذاق هذه الكعكة. أنصحك بتجربة وصفة كعكة دبلومات ، كعكة كلاسيكية ولذيذة. & # 128578

اتمنى لك شهية طيبة وكل خير!

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


إعداد كونترتوب

في المرة الأولى نخفق بياض البيض حتى يكتسب حجمًا. يُضاف السكر على 3 مراحل ، مع الخلط حتى يصبح المرينغ متماسكًا ولامعًا.
نخلط الجوز المطحون مع الدقيق ونضيفه فوق المرينغ ونخلط بملعقة مع حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى. سخني الفرن إلى 180 درجة.
نأخذ الصينية من الفرن (44 سم / 38 سم) ونضع ورق الخبز. ثم ننشر العجين بالتساوي قدر الإمكان في كل مكان. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
بعد خبزها ، اتركها تبرد تمامًا.

كريمة الليمون

اخلطي الصفار مع 50 جرام من السكر. نضع الحليب البارد مع السكر المتبقي وقشر الليمون والنشا.
قلبي حتى يصبح الحليب ساخنًا ولكن لا يصل إلى درجة الغليان ، واسكبيه على الصفار. ثم اسكبه مرة أخرى في الوعاء الذي قمت فيه بتسخين الحليب. ضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ في التكاثف مثل الحلوى. أضف القليل من عصير الليمون. عندما يصل الكريم إلى القوام المرغوب ، ارفعه عن النار. حتى لا تتقشر ، نضع رقائق طعام مباشرة فوق الكريمة.
استخدم قشر الليمون العضوي. اقرأ بعناية ، بعض الليمون عالج قشره ولا ينصح باستهلاكه.
دع الكريم يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، نضع الكرز على النار ونضيف السكر ونتركه يغلي لبضع دقائق ، ثم نضعه في مصفاة لتصريف العصير.
يجب أن تكون الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة. عندما تكون قشدة الليمون بنفس درجة الحرارة ، يمكننا خلط الزبدة حتى تصبح رغوية ، ثم نضيف الكريمة على ثلاث مراحل. في النهاية ، أستخدم الخلاط الرأسي لجعله جيدًا تمامًا.

تجميع الكيك

نقسم الجزء العلوي من الجوز إلى نصفين أصغر. أكثر من النصف نضع الكريمة ، ثم نصف الكرز (أضع نصف الكرز).
نواصل مع كونترتوب الثاني ، كريم والكرز. يترك ليبرد حتى يخفق الكريمة. لعمل الكريمة المخفوقة ، يجب أن تكون الكريمة باردة. نبدأ في الخلط ، في المنتصف نضيف السكر البودرة ونستمر في الخلط حتى يتماسك. وزعيها فوق الكيك ورشيها بالجوز المفروم. يتمتع!


تحضير الكيك بالكرز والجوز

اعجن العجينة من جميع مكونات العجين (ماعدا بياض بيضة واحدة تُترك جانباً) واتركيها لترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، اغسل الكرز وأزل البذور واتركها تجف. بسكويت سبيكولايوس (سبيكولوس) يطحن جيدا. تحميص الجوز قليلاً وتقطيعه ناعماً.

اخلطي الكرز مع البسكويت والمكسرات مع السكر الناعم وسكر الفانيليا.


ثم نأخذ 3/4 العجينة ونفردها على الصينية في صينية أكبر (حوالي 30 & # 21540) وتدهن بباقي بياض البيض.

ضعي الحشوة في الأعلى ووزعيها بالتساوي.

تُصنع باقي العجينة على الشواية. قم إما بتمديد عيدان تناول الطعام ووضعها على شكل شبكة ، أو استخدام أداة خاصة (كما اعتدت) مثل تلك الموجودة في الصورة. ستبدو كعكة الكرز والجوز رائعة!


كعكة الجوز والفانيليا

وإذا كان لا يزال لديك الجوز في الفناء :)) فهي ليست حتى كعكة باهظة الثمن.

كعكة يمكن تناولها بكثرة دون الشعور بالثقل دون الشعور بأنها كافية :))

قمة مع الجوز & # 8211 صينية 20/30 سم

  • 6 بياض بيض
  • 3 صفار
  • 150 جرام سكر
  • 150 غ من الجوز المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملح طرف السكين

كريمة الفانيليا مع الماسكاربوني

  • 400 مل من الحليب
  • 4 ملاعق كبيرة نشا طعام (ليس أمونيا!)
  • 3 صفار
  • 7-8 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 جرام زبدة
  • 250 جرام مسكربون
  • نصف قارورة من خلاصة الفانيليا أو 2 كيس من سكر الفانيليا
  • ملح طرف السكين

جوز مقلي ومقطع ورشي فوقه

تحضير الكيك بالجوز وكريمة الفانيليا

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع القليل من الملح حتى يصبح قوامه كثيف وهش.

يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يخفف ويصبح التكوين ثابتًا.

أضف 3 صفار ، واحدة تلو الأخرى واخلطها.

اخلطي الدقيق مع الجوز والبيكنج بودر وادمجيهما في خليط البيض باستخدام ملعقة.

يُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويُسكب المزيج.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي السطح على درجة حرارة 165-170 درجة في الخطوة 2 لمدة 25-30 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك.

لأنني في البداية كنت أفكر في عدم قطع سطح الطاولة إلى 2 (أردت فقط طبقة واحدة من كونترتوب وطبقة واحدة من الكريم) لم أضع التركيبة الكاملة في الدرج ، لكنها لا تزال عالية :)) وضعت الكل التكوين ، سيخرج سطح العمل مرتفعًا ، مما يجعله مثاليًا للقطع إلى جزأين.

اتركيها لتبرد لمدة دقيقتين ، قشري جدران الصينية ، أخرجيها من المقلاة وقشري ورق الخبز.

ضعي الصفار الثلاثة المتبقية في وعاء مزدوج القاع مع النشا والسكر. يضاف الحليب شيئًا فشيئًا ويخلط مع الكمثرى ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. نضع القدر على النار ونقلب باستمرار على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط ويصبح مثل البودينغ. أطفئي النار واتركيها لمدة دقيقة ثم أضيفي مكعبات الزبدة والفانيليا. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا.

قم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يبرد. إذا لم تقم بتغطيته ، يتم تشكيل Pojghita في الأعلى وسوف يجف.

عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، ضعي الماسكاربوني ثم ضعي الخلاط على سرعة منخفضة واخلطي حتى يصبح ناعمًا.

إنه كريم رائع! لا تريد وضعه في الكعكة بعد الآن :))

قطع الجزء العلوي البارد إلى شريحتين متساويتين.

تُوزّع نصف الكريمة فوق الشريحة الأولى ، تُوضع الشريحة الثانية ، وتُدهن الكمية المتبقية من الكريمة ، ثم تُرش بالجوز المفروم والمقطّع.


كعكة كريم الجوز

في اليوم الآخر فاتني كعكة منذ الطفولة (ما زلت أشعر بالحنين في بعض الأحيان). في كتاب الوصفات القديم ، وجدت وصفة الكيك هذه مع كريمة الجوز. عند إعادة قراءتها ، تذكرت طعمها الاستثنائي للجوز ، ولأنني محب كبير لكعكات الجوز ، فقد ذهبت إلى العمل.

مكون القمح

  • 5 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • 10 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • ½ بيكنج بودر مغلف
  • 10 ملاعق كبيرة طحين
  • فانيلا
  • قليل من الملح

إعداد كونترتوب

سخني الفرن إلى 180 درجة وحضري صينية مستطيلة (30 × 20 سم) - دهنها بالزيت وبطنها بالدقيق أو ورق الخبز.

افصل البيض. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح و 5 ملاعق كبيرة من الماء في درجة حرارة الغرفة ، ثم يضاف السكر البودرة تدريجياً.

امزج حتى تحصل على مرنغ قوي. أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل صفار. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وادمجيه برفق مع الخلط بمضرب أو ملعقة.

في النهاية نضيف جوهر الفانيليا.نسكب التركيبة في المقلاة ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح (قم باختبار المسواك). يجب أن يكون جاهزًا في غضون 20-25 دقيقة.

بعد الخبز ، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ، ثم أزيلي الجزء العلوي من الصينية بحذر. انها رقيق جدا!

نتركه يبرد جيداً بينما نقوم بإعداد الكريم.

كريم الرقبة:

مكون كريم الرقبة

  • 200 جرام من البسكويت المطحون
  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام سكر
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • 4-5 ملاعق كبيرة من مربى البرقوق أو المشمش
  • 150 جرام من الجوز المطحون أكبر قليلاً
  • 250-300 مل حليب (حسب كمية امتصاص البسكويت)
  • 1 قارورة خالية من د. أوتكر رم.

تحضير كريمة الجوز

في وعاء نضع البسكويت المطحون والسكر والجوز ونضيف الحليب تدريجياً.

قم بتجانس وإضافة الكاكاو والمربى وأخيراً الزبدة المحلاة والرغوة وخلاصة الروم.

يجب أن يكون الكريم أكثر تناسقًا ولا يتدفق. إذا وجدت أنه طري جدًا ، أضف المزيد من البسكويت المطحون.

مكون الشراب

تحضير

ضعيهم جميعًا على النار حتى يغليوا ، ثم اتركهم يبردوا لدرجة حرارة الغرفة.

نضع الوجه على صينية ، ثم نرشه وننشر فوقه كريمة الجوز. ضعها جيدًا واتركها تبرد لمدة ساعة.

صقيل الشوكولاتة:

مكون الصقيل

  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 50 مل كريم سائل
  • ملعقة صغيرة عسل
  • فانيلا

تحضير

في وعاء ، ضعي الكريمة السائلة والعسل وجوهر الفانيليا واتركي التكوين حتى يغلي.

أطفئي النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة.

تجانس حتى تذوب الشوكولاتة ، اتركها تبرد لبضع دقائق ، ثم وزعها فوق كريمة الجوز.

لقد رششت قطعًا من الجوز (حوالي 50 جرامًا) فوق كريمة التزيين.

ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم قسميها.

زينت بالكريمة المخفوقة ، حوالي 200 جرام.

إذا كنت تحب الوصفات التي شرحتها ، فانتقل إلى صفحتي على Facebook ، Alina & # 8217s Cuisine ، وامنحني إعجابًا. شكرا لك!

[photo title = & # 8221 هل جربت هذه الوصفة؟ & # 8221]

هل أحببتها؟ شارك النتيجة معنا. أدخل هنا وقم بتحميل الصورة التي التقطتها. لا تقلق إذا لم تكن محترفة ، فنحن لسنا كذلك. ستجد بعد ذلك صورتك في هذه الصفحة. شكرا لك!


كيك الفانيليا و كريمة الكرز

كيك الفانيليا و كريمة الكرز يذكرني باعتزاز بأيام الشتاء الباردة للطفولة عندما كانت والدتي تحضر لنا دائمًا حلوى خاصة. لقد استمتعت به مع أنفي ملتصق بالنافذة ، حريصة على الخروج إلى مزلقة. كان الشتاء شديد البياض والجمال آنذاك ، وكانت الشريحة مليئة بالأطفال السعداء.

على الرغم من أن الشريحة تحولت الآن إلى ساحة انتظار ضخمة وتأخر ظهور الثلج ، إلا أنني أعود إلى تلك السنوات الهادئة كلما صنعت هذه الكعكة مع كريمة الفانيليا. إنه بسيط وسريع ، إنه بالتأكيد يستحق المحاولة.

بالنسبة لكعكي مع كريمة الفانيليا والكرز ، كنت دائمًا أستخدم أفضل المكونات عالية الجودة. يعتبر زيت Unisol الأول ، الذي تم الحصول عليه بنسبة 100٪ من الضغط الأول لبذور عباد الشمس ، مثاليًا لوصفة الكيك هذه ، وأنا أستخدمه لكل من الحلويات والأطباق المالحة.

كعكة الفانيليا والكرز - شكل المكونات قطرها 24 سم

المكونات كريم الفانيليا

  • 500 مل من الحليب
  • 50 جرام دقيق
  • 4 صفار متوسط
  • 75 غرام سعال ناعم السكر
  • 1 حبة فانيليا
  • 19-20 حبة كرز في شراب

المكونات عجينة & # 8211 كيك مع كريمة الفانيليا والكرز


كيكة طازجة مع كريمة الفانيليا

تعتبر الكعكة الطرية مع كريمة الفانيليا حلوى بسيطة ولكنها جيدة للغاية. أوراقها الطرية وكريمة الفانيليا اللذيذة تضفي على الكعكة فائدة كبيرة وهي مثالية للوجبات العائلية.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

تحضير العجين

في وعاء يضاف: الماء المعدني ، الزيت ، السكر ، عصير الليمون ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الفانيليا ومسحوق الملح.

يقلب بقوة بمضرب خفق حتى يذوب السكر.

نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط ونعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اغلي الحليب (600 مل) على نار خفيفة.
في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر والنشا وباقي الحليب البارد.
عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي التركيبة المكونة أعلاه ، وقلبي الحرارة على نار هادئة وقلبي باستمرار حتى يتكاثف (دقيقة واحدة كحد أقصى).
ارفعي الكارت عن النار وأضيفي سكر الفانيليا ومسحوق الملح وقشر الليمون واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا.
اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل دوري.

تحضير الكيك الطري بكريمة الفانيليا

عجينة وهي مقسمة إلى قسمين. يفرش الجزء الأول من العجينة في صفيحة مستطيلة (على شكل صينية) توضع في صينية مدهونة ومبطن بالدقيق.

يضيف كريمة الفانيليا الساخنة وانشرها بالتساوي على كامل سطح الورقة.

وزعي الجزء الثاني من العجين وضعيه برفق فوق الكريمة.

يتم وخز الكعكة بالشوكة من مكان إلى آخر.

تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية (فرن مُسخّن مسبقًا) لمدة 30-35 دقيقة.

اتركها لتبرد تمامًا ، وقم بتغطية الكيك بورق تغليف واتركها طوال الليل في مكان بارد.

انزع الحواف وقطّع الكيك إلى 30 قطعة.

يُزيّن بسكر الفانيليا البودرة ويُقدّم.


فيديو: كيكة الكرز الفخمة مع طبقة كريمة الكاسترد بطعم خيالي وأكثر من رائع أنصحكم بتجريبها (قد 2022).


تعليقات:

  1. Dohosan

    وماذا سنتوقف؟

  2. Ethan

    أجدك تعترف بالخطأ.

  3. Zulkira

    أنا آسف ، لقد تدخل ... أفهم هذا السؤال. أدعو للمناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  4. Autolycus

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  5. Zulkikasa

    تهنئة جدا ... =)

  6. Keaton

    اعجبني ذلك

  7. Dareau

    برافو جملة ... فكرة عظيمة



اكتب رسالة